Блинчики – это блюдо, которое стало любимым многими поколениями. Почти в каждой семье имеется собственный рецепт приготовления идеальных блинов. Однако, порой правильного рецепта бывает недостаточно – блины все равно прилипают к сковороде, подгорают и получаются некрасивыми. Чаще всего проблема заключается в сковороде. В связи с этим рекомендуется приобрести хорошую сковороду, благодаря которой можно будет готовить красивые и вкусные блинчики.
Особенности блинных сковород
Для приготовления вкусных и эстетичных блинов хозяйка должна соблюдать следующие условия: тесто должно быть правильно приготовлено с соблюдением пропорций, а сковорода должна быть качественной.
Для приготовления блинов рекомендуется приобретать отдельную сковороду, на которой кроме этого блюда больше ничего не будет готовиться. Стоит отметить, что если на блинной сковороде даже иногда будет приготавливаться мясо или же овощи, то совсем в короткие сроки она придет в негодность.
Форма, размер, материалы, которые используются для изготовления, у блинных сковородок нередко отличаются, но при этом, они все обладают приблизительно схожими характеристиками. Все блинницы отличаются низкими бортиками, благодаря которым хозяйка может с легкостью переворачивать блинчики.
Кроме того, блинная сковородка обладает еще одной особенностью – толстым дном и толстыми стенками, что придает утвари особую прочность и долгий срок службы. Стоит также отметить то, что благодаря толстому дну и стенам посуда в разы легче приспосабливается к температурным перепадам.
Материалы и дизайн сковородок
Сейчас имеется огромный выбор сковородок для блинов из различных материалов, например, керамические, мраморные, чугунные и так далее. Сказать какая из них лучше достаточно трудно, поскольку необходимо рассматривать характеристики каждой сковороды отдельно.
Сковороды с тефлоновым покрытием
Представленный тип покрытия является антипригарным, что идеально подходит для выпекания блинов. Кроме того, на сковородах с тефлоновым покрытием можно выпекать без масла. Стоит такая посуда достаточно недорого.
Однако, необходимо отметить, что тефлоновые сковороды нуждаются в максимально аккуратном использовании. Даже после появления незначительных царапин срок службы посуды может значительно сократиться. Более того, поцарапанное тефлоновое покрытие при нагревании может выделять токсичные вещества.
Сковороды с керамическим покрытием
Как правило, в основе сковороды используется алюминий или чугун. Однако, после сковорода покрывается керамическим покрытием, которое по качеству является в разы лучше тефлонового покрытия. Широкий выбор различных сковород и кухонной посуды для готовки представлен на сайте victory.by.
Существенным преимуществом сковороды с керамическим покрытием является то, что ей совершенно не страшные высокие температуры. Кроме того, подобные сковороды абсолютно безопасны для человека, поскольку при перегреве отсутствуют токсичные выделения.
Сковороды с мраморным покрытием
Представленный тип сковородок сейчас на пике популярности благодаря своему красивому напылению и современному дизайну. К преимуществам сковородки с мраморным покрытием относится:
- В процессе готовки блины не пригорают, не прилипают;
- Экологичный состав покрытия;
- Сковорода не выделяет токсичные испарения;
- Не боится высоких температур;
- Долгий срок службы утвари.
В выборе блинной сковороды необходимо учитывать материалы, из которых она изготовлена. Также, стоит обращать внимание на размеры – чем больше нужен диаметр блинов, тем шире нужно выбирать сковородку.
