Ингредиенты
- 30гр белые грибысушенные
- 450гр шампиньонысвежие
- 50гр грецкий орехподжаренный
- 30гр Петрушкасвежая
- 10гр листья базиликасвежие
- 180мл Оливковое масло
- 60мл рапсовое масло
- 30гр сыр пекорино
- 120гр тертый сыр фонтина
- 1шт багет французский
- 1шт головка чеснока
- Сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Инструкции
- Багет разрезаем вдоль пополам.
- В миске замачиваем белые грибы с горячей водой на 30 минут.
- Шампиньоны вместе с чесноком помещаем на противень, смазываем рапсовым маслом, приправляем солью и перцем, ставим в духовку запекать в течение 20 минут.
- Затем вынимаем из духовки, даем слегка остыть и грубо измельчаем.
- В кухонном комбайне измельчаем белые грибы с 2 ст. ложками жидкости, очищенным чесноком, шампиньонами, грецкими орехами, петрушкой и тимьяном.
- Затем постепенно добавляем 125 мл оливкового масла, продолжаем взбивать до однородной консистенции.
- Добавляем 30 г сыра пекорино, соль и черный перец, хорошо смешиваем с помощью пульса.
- Две половинки багета сбрызгиваем остальным оливковым маслом, посыпаем солью с черным перцем.
- После равномерно распределяем грибное песто на каждую половинку багета, сверху посыпаем тертым сыром фонтина и отправляем в духовку под горячий гриль на 3 минуты.
- Готовый багет разрезаем на ломтики и украшаем зеленью.
Примечания для рецепта
Приятного аппетита!
Смотрите другие рецепты 3 быстрых, вкусных и бюджетных осенних завтрака – сытно и тепло.