Пицца и Рецепты

Пицца Маргарита — Классический итальянский рецепт с фото пошагово

Пицца Маргарита — самый распространенный классический рецепт пиццы итальянской кухни. С самым простым и доступным составом для рецепта: свежие сыр, помидоры, базилик.

КухняItalian

Порции

4порции

Время приготовления

20минут

Порции

4порции

Время приготовления

20минут

Ингредиенты

Тесто

500грамм Мука

325миллилитров Водатеплая
7грамм Сухие дрожжиили свежие 25 г
1чайная ложка Соль
20грамм Мукадля замеса
горсть Манная крупа

Томатный Соус

400грамм Помидорыможно консервированные
2 столовые ложки Оливковое масло
1зубчик Чеснок
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
3-5свежих листьев Базилик

Начинка

400грамм Сыр моцарелласвежий
100грамм СырПармезан мелко натертого
1столовая ложка Оливковое маслочтобы смазать

Инструкции

Тесто для пиццы

Приготовить тесто. Для этого в большую миску зальем воды и добавим дрожжи. Затем в миску идет мука и соль, все тщательно перемешиваем.

Месим тесто до однородной массы. Делим на 4 равных дольки. Скатываем в виде шаров. И полученные 4 шарика кладем на противень. Дно противня усыпано манной крупой.
Оставляем на 2 часа, чтобы тесто поднялось.

Соус для пиццы

Мелко нарезаем зубчик чеснока в сковородку, добавляем оливковое масло. На среднем огне жарим до шипения (золотистый). Сверху высыпаем рубленные листья базилика (3 листочка) и кладем консервированные помидоры. Заправляем солью и молотым перцем (черным).
Доводим до кипения и тушим 15 минут. Убираем с огня, добавляем оставшийся базилик (также нарезать полосками мелко). И как мятый картофель, мнем готовую смесь.

Основной состав

На отдельный противень положили кондитерскую (пергаментную) бумагу. Раскатали один из 4 шариков теста до диска диаметром 25 см (тесто должно быть тонким в середине и толще по краям). Выложили на бумагу.
Недавно приготовленный томатный соус разделил на равные 4 доли. Намазал тесто тыльной (задней) стороной ложки соусом. Посыпал с верху тертым сыром Пармезан. Добавил нарезанный дисками сыр Моцарелла. Можно, если остался, положить базилик. И сбрызнуть оливковым маслом.
В нагретую до 250 градусов духовку выкладываем наше изделие. Лучше, если есть выдвижная сетка, положить сырую пиццу Маргарита на отдельную тарелку. И выпекаем 7 минут.
После 7-10 минут, достаем из духовки. Даем 2 минуты остудиться и выкладываем сервировочную тарелку. Украшаем листьями базилика или зелени.

Примечания для рецепта

Пицца Маргарита готова — сумасшедший вкус. Каждый должен попробовать этот классический итальянский рецепт.