Твердые сыры по праву являются незаменимым источником витаминов и микроэлементов, большая часть которых имеет большое значение для функционирования организма. Среди всех молочных продуктов сыр является чемпионом по количеству кальция, отвечающего за крепость костей, зубов и ногтей. Так например, чтобы сравняться по содержанию кальция со стаканом молока достаточно всего семи грамм продукта.
Крафтовый сыр и обычный: в чём разница?
Для того чтобы ответить на этот вопрос стоит подробнее остановиться на основных отличиях процесса сыроварения. Изначально крафтовым называют сыр, который варят частные и малые фермерские производства. Такой продукт варится небольшими партиями, зачастую вручную, и является штучным товаром.
Производители используют свои собственные авторские рецепты, отчего вкус и аромат крафтового сыра порой значительно отличается от продуктов массового производства. Также в нём редко используют консерванты и химические добавки, отдавая предпочтение натуральным продуктам. Из-за небольшого объема партий производители, которые варят твердые сорта крафтового сыра, щепетильно относятся к процессу производства.
Полезные свойства твердого сыра
Твёрдые сорта обладают высокой питательной ценностью и калорийностью (300-350 ккал). Однако высокая жирность (более 40%) исключает его употребление в диетах для снижения веса.
- Содержит все витамины молока, из которого он приготовлен.
- В составе до 20% белка, а также минеральные соли фосфора и кальция.
- Сырный белок хорошо усваивается организмом.
- Богат протеинами. В 0.7 кг некоторых сортов содержатся столько же протеина, сколько в 1 кг мяса и 1 кг рыбы.
- Кусочек твёрдого сыра способен восстановить кислотно-щелочной баланс во рту.
Помимо этого твердые сыры полезны при восстановлении организма после простуд и кровопотери, а также улучшают пищеварение. Однако если у вас аллергия на казеин или лактозу, будьте осторожны – даже небольшой кусочек может привести к расстройству желудка. Впрочем, для подавляющего большинства любителей сыра эта проблема неактуальна.
Где купить
Покупать натуральную продукцию стоит через магазин фермерских продуктов Свое Родное. Ассортимент только лишь твердых сортов представлен 23 видами крафтового сыра на любой вкус, сваренных из коровьего или козьего молока. Помимо твердых сортов существуют мягкие, творожные и с аристократической плесенью, а также наборы.
Заказать понравившийся продукт можно в пару кликов и регистрации. После уточнения адреса доставки и недолгого ожидания вы сможете по достоинству оценить всю прелесть натурального крафтового сыра.
